- 150 gr kıyma, yaklaşık bir buçuk su bardağı kadardır
- Bir adet kuru soğan
- Bir adet orta büyüklükte patates
- Bir su bardağı bezelye
- Bir adet havuç
- Bir çay bardağı kırık prinç
- Bir yemek kaşığı salça
- Beş yemek kaşığı zeytin yağı
- Altı su bardağı su
- İki çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir tutam maydonoz
Malzemelerimizi tamamladıktan sonra, sulu köfte tarifine geçebiliriz. Öncelikle köftelerimizi hazırlamaya başlıyoruz. Derin tepsi gibi geniş bir kabın içine rendenin büyük tarafıyla soğanları rendeliyoruz. Rendelemenin ardından maydonozu ince ince doğruyoruz. Sonra kırın pirinci, karabiberi, tuzu ve ince ince doğradığımız maydonozu karıştırıyoruz. Ardından kıymayı da ekleyip yirmi dakika boyunca karışımı yoğuruyoruz. Unutmayın, köfteyi ne kadar çok yoğurursanız o kadar iyi kıvam yakalarsınız. Sulu köfte için yirmi dakika yeterli.
Yirmi dakikalık uzun yoğurma işleminden sonra köftelerimizi ufak ufak yuvarlıyoruz. Yuvarladığınız köftelerin küçük olmasına özen gösterin, çünkü pişirme işleminde büyüyecekler. Çok fazla büyük köfteleri misafirlerinize ikram etmenizi istemeyiz.
Genişçe bir tepsiye biraz un döküyoruz ve yuvarlamış olduğumuz küçük köftelerimizi tepside güzelce unluyoruz. Ardından pişirme işleminde kullanacağımız tencerenin içine yağ ve salçayı koyup kavurmaya başlıyoruz. Kavurduktan sonra içine altı su bardağı kadar su ilave edip, kaynaması için biraz bekliyoruz. Suyun kaynamasını beklerken patatesleri doğrayıp vakit kazanabilirsiniz. Patatesleri küp küp doğramanız iyi olacaktır. Su kaynadığı zaman içine önce köfteleri atıyoruz. Ardından da patates ve havucu tencereye döküyoruz. Bezelyeniz taze ise havucun ardından bezelyeyi de ilave edin. Bezelyeniz konserve ise yemeği ocaktan almadan on dakika önce ilave edin.
Artık otuz dakika boyunca sulu köftemizin pişmesini bekleyeceksiniz. Patates ve havuç gibi sebzeler yumuşadığında köftelerden biraz alarak yemeği kontrol edebilirsiniz. Gerekiyorsa tuzunu ayarlayabilirsiniz. Sulu köfte tarifi bu kadar, sevdiklerinizle neşeli ve lezzetli buluşmanız dileğiyle. Afiyet olsun.
Sulu köfte fotoğrafları:
 |
| Sulu Köfte |
 |
| Sulu Köfte Nasıl Yapılır |
 |
| Sulu Köfte Servis |
 |
| Sulu Köfte Tarifi |
 |
| Sulu Köfte |
